Künstlich-intelligente Mobile App zur sicheren Nahrungsaufnahme bei älteren Erwachsenen mit Schluckbeschwerden

Kurzzusammenfassung

Schwieriges Schlucken (dysphagia genannt) ist bei älteren Erwachsenen häufig und kann das Essen und Trinken unsicher machen. Es kann zu ernsten Problemen wie Erstickungsgefahr, Lungeninfektionen, schlechter Ernährung und reduzierter Lebensqualität führen. Eine häufige Methode, um diese Risiken zu verringern, ist die Anpassung der Textur von Lebensmitteln und Getränken (z.B. Weichmachen von Lebensmitteln oder Verdicken von Flüssigkeiten). Allerdings finden viele Menschen es schwierig, Lebensmittel im richtigen Texturgewicht zuzubereiten, insbesondere zu Hause, was die Effektivität dieses Ansatzes reduzieren kann. Ziel dieser Studie ist es zu testen, ob eine künstliche Intelligenz (KI)-angetriebene Smartphone-App ältere Erwachsene mit Schluckbeschwerden dabei unterstützen kann, sicherer zu essen. Die App ermöglicht es den Nutzern (oder ihren Pflegekräften), ein Bild von Lebensmitteln oder Getränken zu machen, schätzt dann die Textur und bietet Anleitungen, um ihnen zu helfen, ihre empfohlene Textur zu befolgen. Sie gibt auch einfache Erinnerungen, um die Textur von Lebensmitteln zu überprüfen, wenn dies erforderlich ist. Die App ist als Entscheidungsunterstützungstool gedacht und ersetzt keine klinische Beratung oder verordneten Ernährungsmaßnahmen. In dieser klinischen Studie werden in der Gemeinschaft lebende Erwachsene im Alter von 60 Jahren oder älter mit Schluckbeschwerden zufällig in eine von zwei Gruppen eingeteilt. Eine Gruppe erhält die übliche Versorgung, die die Schulung über sicheres Schlucken und schriftliche Anweisungen zu angemessenen Lebensmitteltexturen umfasst. Die andere Gruppe erhält die gleiche übliche Versorgung plus Zugang zur KI-fähigen mobilen App für 12 Wochen. Die Teilnehmer führen ihre täglichen Essgewohnheiten zu Hause fort. Die Teilnehmer werden auch für zusätzliche 8 Wochen nach der 12-wöchigen Intervention beobachtet. Die Hauptfrage, die diese Studie beantworten möchte, ist: Erhöht die Nutzung der KI-fähigen mobilen App die Häufigkeit, mit der Menschen Lebensmittel essen, die ihrem empfohlenen sicheren Texturgewicht entsprechen, im Vergleich zur alleinigen Anwendung der üblichen Versorgung? Dies wird in der 12. Woche mithilfe eines strukturierten 3-Tages-Essprotokolls und begleitender Mahlzeitenbilder bewertet. Die Studie wird auch untersuchen, ob die App hilft, Symptome und unerwünschte Ereignisse im Zusammenhang mit dem Schlucken zu reduzieren, die Lebensqualität im Zusammenhang mit dem Schlucken zu verbessern und das Vertrauen in die Bewältigung von Schluckbeschwerden zu steigern. Darüber hinaus wird die Studie bewerten, wie einfach die App zu bedienen ist und ob sie eine Belastung für die Nutzer darstellt. Hypothese: Teilnehmer, die die KI-fähige App zusätzlich zur üblichen Versorgung nutzen, werden konsequenter die empfohlenen Lebensmitteltexturguidelines befolgen als diejenigen, die nur die übliche Versorgung erhalten.