Aplicativo Móvel com IA para Alimentação Segura em Idosos com Disfagia

Resumo breve

Dificuldade de engolir (chamada de disfagia) é comum em adultos idosos e pode tornar a alimentação e a ingestão inseguras. Pode levar a problemas graves, como sufocamento, infecções pulmonares, má nutrição e redução da qualidade de vida. Uma maneira comum de reduzir esses riscos é modificar as texturas dos alimentos e bebidas (por exemplo, tornar os alimentos mais macios ou as bebidas mais espessas). No entanto, muitas vezes é difícil preparar alimentos com o nível correto de textura no dia a dia, especialmente em casa, o que pode reduzir a eficácia dessa abordagem. Este estudo tem como objetivo testar se um aplicativo de smartphone alimentado por inteligência artificial (IA) pode ajudar os adultos idosos com dificuldades de engolir a comer de forma mais segura. O aplicativo permite que os usuários (ou seus cuidadores) tirem uma foto de alimentos ou bebidas, estimando o nível de textura e fornecendo orientações para ajudá-los a seguir o nível recomendado de textura de alimentos. Ele também oferece prompts simples para verificar a textura dos alimentos quando necessário. O aplicativo é destinado a ser uma ferramenta de suporte à decisão e não substitui aconselhamento clínico ou recomendações dietéticas prescritas. Neste teste clínico, adultos residentes na comunidade com 60 anos ou mais e com dificuldades de engolir serão atribuídos aleatoriamente a um dos dois grupos. Um grupo receberá cuidados habituais, que incluem educação sobre engolimento seguro e instruções escritas sobre texturas de alimentos apropriadas. O outro grupo receberá os mesmos cuidados habituais mais acesso ao aplicativo móvel habilitado por IA por 12 semanas. Os participantes continuarão suas rotinas diárias de alimentação em casa. Os participantes também serão seguidos por mais 8 semanas após o período de intervenção de 12 semanas. A principal questão que este estudo tem como objetivo responder é: O uso do aplicativo móvel habilitado por IA aumenta a frequência com que as pessoas comem alimentos que correspondem ao seu nível recomendado de textura segura em comparação com o cuidado habitual sozinho? Isso será avaliado na semana 12 usando um registro dietético estruturado de 3 dias e fotos de refeições accompanying. O estudo também examinará se o aplicativo ajuda a reduzir os sintomas e eventos adversos relacionados ao engolimento, melhora a qualidade de vida relacionada ao engolimento e aumenta a confiança na gestão das dificuldades de engolimento. Além disso, o estudo avaliará a facilidade de uso do aplicativo e se ele impõe qualquer carga aos usuários. Hipótese: Participantes que usam o aplicativo habilitado por IA, além dos cuidados habituais, seguirão mais consistentemente as diretrizes de textura de alimentos recomendadas do que aqueles que recebem apenas cuidados habituais.