AI-интегрированное мобильное приложение для безопасного питания пожилых людей с дисфагией

Краткое описание

Трудности с глотанием (называемые дисфагией) распространены среди пожилых людей и могут сделать прием пищи и напитков небезопасным. Это может привести к серьезным проблемам, таким как удушение, легочные инфекции, плохое питание и снижение качества жизни. Один из способов уменьшения этих рисков — изменение текстуры пищи и напитков (например, сделать продукты мягче или жидкости гуще). Однако людям часто трудно готовить продукты с правильной текстурой в повседневной жизни, особенно дома, что может снизить эффективность этого подхода. Эта исследовательская работа направлена на проверку того, может ли приложение для смартфона, работающее на основе искусственного интеллекта (ИИ), помочь пожилым людям с трудностями глотания есть безопаснее. Приложение позволяет пользователям (или их опекунам) сделать фотографию пищи или напитков, затем оценивает уровень текстуры и предоставляет рекомендации, чтобы помочь им следовать рекомендованному уровню текстуры пищи. Оно также предоставляет простые подсказки для дополнительной проверки текстуры пищи, если это необходимо. Приложение предназначено в качестве инструмента поддержки принятия решений и не заменяет клинических рекомендаций или назначенных диетических рекомендаций. В этом клиническом исследовании жителей сообщества в возрасте 60 лет и старше с трудностями глотания будут случайным образом распределены в одну из двух групп. Одна группа получит обычный уход, который включает в себя образование о безопасном глотании и письменные инструкции по подходящей текстуре пищи. Другая группа получит такой же обычный уход, но с доступом к AI-активированному мобильному приложению в течение 12 недель. Участники продолжат свои ежедневные приемы пищи дома. Участники также будут наблюдаться в дополнение к 12-недельному периоду вмешательства в течение дополнительных 8 недель. Основной вопрос, на который эта исследовательская работа направлена, заключается в том: Использование AI-активированного мобильного приложения увеличивает ли частоту употребления людьми продуктов, соответствующих их рекомендованному уровню безопасной текстуры, по сравнению с обычным уходом? Это будет оценено на 12-й неделе с использованием структурированной 3-дневной записи питания и сопровождающих фотографий приемов пищи. Исследование также проверит, помогает ли приложение уменьшить симптомы и неблагоприятные события, связанные с глотанием, улучшить качество жизни, связанное с глотанием, и повысить уверенность в управлении трудностями глотания. Кроме того, исследование оценит, насколько легко использовать приложение, и не создает ли оно нагрузки на пользователей. Гипотеза: Участники, использующие AI-активированное приложение, в дополнение к обычному уходу, будут более последовательно следовать рекомендованным guideline по текстуре пищи, чем те, кто получает только обычный уход.