AI辅助老年人吞咽困难安全饮食移动应用

简要摘要

吞咽困难（称为吞咽困难）在老年人中很常见，可能会使进食和饮水变得不安全。它可能导致严重的并发症，如窒息、肺部感染、营养不良和生活质量下降。降低这些风险的一种常见方法是调整食物和饮料的质地（例如，使食物变软或液体变稠）。然而，人们在日常生活中往往难以准备出正确质地水平的食物，尤其是在家中，这可能会降低这种方法的有效性。 本研究旨在测试一个由人工智能（AI）驱动的智能手机应用是否可以帮助吞咽困难的老年人更安全地进食。该应用允许用户（或其护理人员）拍摄食物或饮料的照片，然后估计质地水平并提供指导，帮助他们遵循推荐的食品质地水平。它还提供简单的提示，在需要时双重检查食物质地。该应用旨在作为决策支持工具，并不取代临床建议或规定的饮食建议。 在这项临床试验中，年龄在60岁或以上的社区居住的吞咽困难成年人将被随机分配到两个组之一。一组将接受常规护理，包括关于安全吞咽的教育和关于适当食物质地的书面说明。另一组将接受相同的常规护理，并有权使用AI功能的移动应用12周。参与者将继续在家中进行日常饮食。在12周干预期结束后，还将对参与者进行额外的8周跟踪。 本研究旨在回答的主要问题是：与仅接受常规护理相比，使用AI功能的移动应用是否会增加人们按照推荐的安全质地水平进食的频率？这将在第12周使用结构化的3天饮食记录和随附的餐食照片进行评估。 研究还将检验该应用是否有助于减少与吞咽相关的症状和不良事件，改善与吞咽相关的生命质量，并增加管理吞咽困难方面的信心。此外，研究还将评估应用的使用简便性以及它是否给用户带来任何负担。 假设：除了常规护理外，使用AI功能的移动应用的参与者将比仅接受常规护理的参与者更一致地遵循推荐的食品质地指南。