AI輔助智慧型手機應用程式，用於老年人吞嚥困難者的安全飲食

簡要摘要

吞嚥困難（稱為嚥飾困難）在老年人中很常見，可能會讓進食和飲用變得不安全。它可能導致嚴重的問題，如窒息、肺感染、營養不良和降低生活品質。減少這些風險的一種常見方法是調整食物和飲料的質地（例如，使食物變軟或使液體變濃）。然而，人們往往發現在日常生活中的準備食物到正確的質地水平很困難，尤其是在家裡，這可能會降低這種方法的效力。 本研究旨在測試一個由人工智慧（AI）驅動的手機應用程序是否能幫助吞嚥困難的老年人更安全地進食。該應用程序允許用戶（或其照顧者）拍攝食物或飲料的照片，然後估計質地水平並提供指導，幫助他們遵循推薦的食物质地水平。它還在需要時提供簡單的提示來雙重檢查食物質地。該應用程序作為決策支援工具，不取代臨床建議或指定的飲食建議。 在這項臨床試驗中，將將居住在社區的60歲或以上且有吞嚥困難的成年人隨機分配到兩組中的一組。一組將接受常規治療，包括關於安全吞嚥的教育和適當食質地的書面指示。另一組將接受相同的常規治療，並有12週使用AI功能的手機應用程序的權限。參與者將繼續在家的日常進食習慣。參與者在12週的介入期間後，還將跟蹤8週。 這項研究旨在回答的主要問題是：使用AI功能的手機應用程序是否能增加人們與常規治療相比，進食符合推薦安全質地水平的食物頻率？這將在12週時使用結構化的3日飲食記錄和相關的餐飲照片進行評估。 研究還將檢查應用程序是否幫助減少與吞嚥相關的症狀和不良事件，改善與吞嚥相關的生活品質，並增加管理吞嚥困難的信心。此外，研究還將評估應用程序的易用性以及它是否對用戶造成任何負擔。 假設：除了常規治療外，使用AI功能應用程序的參與者將比僅接受常規治療的人更一致地遵循推薦的食質地指南。