Application mobile avec intelligence artificielle pour une alimentation sécurisée chez les adultes âgés souffrant de dysphagie

Résumé succinct

La difficulté à avaler (dénommée dysphagie) est courante chez les personnes âgées et peut rendre la consommation de nourriture et de boisson dangereuse. Elle peut entraîner des problèmes graves tels que l'étouffement, des infections pulmonaires, une mauvaise nutrition et une réduction de la qualité de vie. Une des méthodes courantes pour réduire ces risques consiste à modifier la texture des aliments et des boissons (par exemple, rendre les aliments plus doux ou les liquides plus épais). Cependant, les personnes trouvent souvent difficile de préparer des aliments à la texture correcte dans la vie quotidienne, en particulier à domicile, ce qui peut réduire l'efficacité de cette approche. Cette étude vise à tester si une application de smartphone alimentée par l'intelligence artificielle (IA) peut aider les personnes âgées souffrant de difficultés d'avaler à manger de manière plus sécurisée. L'application permet aux utilisateurs (ou à leurs aidants) de prendre une photo d'aliments ou de boissons, puis évalue le niveau de texture et fournit des conseils pour les aider à suivre leur niveau de texture alimentaire recommandé. Elle donne également des prompts simples pour vérifier la texture des aliments lorsque cela est nécessaire. L'application est conçue comme un outil d'aide à la décision et ne remplace pas les conseils cliniques ou les recommandations alimentaires prescrites. Dans cette essai clinique, des adultes vivant dans la communauté âgés de 60 ans ou plus et souffrant de difficultés d'avaler seront assignés au hasard à l'un des deux groupes. Un groupe recevra les soins usuels, qui incluent l'éducation sur l'avaler en toute sécurité et des instructions écrites sur les textures alimentaires appropriées. L'autre groupe recevra les mêmes soins usuels plus l'accès à l'application mobile activée par l'IA pendant 12 semaines. Les participants continueront leurs routines alimentaires quotidiennes à domicile. Les participants seront également suivis pendant 8 semaines supplémentaires après la période d'intervention de 12 semaines. La principale question que cette étude vise à répondre est : Utiliser l'application mobile activée par l'IA augmente-t-elle la fréquence à laquelle les personnes mangent des aliments correspondant à leur niveau de texture alimentaire recommandé par rapport aux soins usuels seuls ? Cela sera évalué à la semaine 12 à l'aide d'un relevé alimentaire structuré de 3 jours et de photos de repas accompagnatrices. L'étude examinera également si l'application aide à réduire les symptômes et les événements indésirables liés à l'avaler, à améliorer la qualité de vie liée à l'avaler et à augmenter la confiance dans la gestion des difficultés d'avaler. De plus, l'étude évaluera la facilité d'utilisation de l'application et si elle impose tout fardeau aux utilisateurs. Hypothèse : Les participants qui utilisent l'application activée par l'IA, en plus des soins usuels, suivront plus régulièrement les directives sur les textures alimentaires recommandées que ceux qui reçoivent uniquement les soins usuels.